Lancement en préparation — accès anticipé

Votre atelier a grandi. Votre organisationdoit suivre.

Dès que vous êtes six ou plus à travailler ensemble, la coordination ne tient plus sur des échanges informels. Dandori est le logiciel de gestion de votre atelier de boulangerie, pâtisserie, traiteur ou chocolaterie : chacun sait quoi produire, vos stocks sont justes, votre HACCP est prêt pour le contrôle — et tout ne repose plus sur vous.

HACCPÀ jour
Stock critique3 alertes
ProductionTarte aux pommes
Sans engagement
Le constat

Ces problèmes, je les connais de l'intérieur.

J'ai passé trente ans en production — boulangerie, pâtisserie, atelier agroalimentaire. Ces situations, je les ai vécues, et j'ai créé Dandori pour les résoudre.

Production

Votre équipe n'a pas les mêmes informations

Vous-même ou votre responsable de production savez ce qu'il faut faire. Mais l'équipe en atelier travaille sur des informations de la veille, d'un message WhatsApp ou d'une feuille collée au mur. Sans source unique et fiable, les priorités se croisent, les oublis s'accumulent — et vous devenez le seul point de contact pour trancher.

Stocks

Vos achats sont déconnectés de votre production

Vous-même ou votre responsable de production ne voyez pas les mêmes chiffres que la personne qui passe les commandes. Résultat : des commandes en double, des ruptures en pleine semaine, du stock qui tourne mal. Dans une équipe, ce désalignement coûte cher — en argent, en temps et en stress.

HACCP

La conformité dépend des bonnes habitudes de chacun

Relevés de température, contrôles à réception, fiches de nettoyage : tant que tout repose sur la mémoire d'une seule personne, il suffit d'un absent pour qu'un relevé saute. Et le jour où l'inspecteur arrive sans prévenir, c'est la fouille dans les classeurs pour prouver que tout a bien été fait.

La solution

Par où voulez-vous commencer ?

Dandori ne se déploie pas en bloc. Choisissez le problème qui pèse le plus dans votre organisation — et commencez par là.

Production

Structurer la production

Dès qu'on est plusieurs à produire, savoir qui produit quoi, en quelle quantité et dans quel ordre ne tient plus sur un cahier, votre mémoire et trois messages le matin.

Découvrir
Détail d'un planning de production dans Dandori, avec les tâches, leurs quantités et leurs horaires.
Le planning du jour : chaque tâche, sa quantité et son horaire.
Achats & stocks

Stocks et traçabilité

Dans une équipe, l'achat et la production ne partagent pas toujours le même état des stocks. D'où les ruptures en pleine production — et les lots qu'on retrouve périmés au fond de la chambre froide.

Découvrir
Liste des stocks de Dandori affichant les lots, leurs quantités et leurs dates limites de consommation.
Vos stocks en temps réel : lots, quantités, DLC et alertes.
Hygiène & HACCP

Le HACCP de toute l'équipe

Relevés de température, contrôles à réception, fiches de nettoyage : quand votre HACCP repose sur la mémoire d'une seule personne, un absent ou un contrôle surprise suffit à tout faire vaciller.

Découvrir
Historique des contrôles HACCP de l'équipe dans Dandori, avec les relevés horodatés.
Tout votre HACCP horodaté : contrôles, relevés et nettoyage, prêts pour l'inspection.
Ce que vous y gagnez

Des gains qui se comptent.

Ce qui vous échappe aujourd'hui sans que vous le voyiez, et ce que ça pèse sur votre atelier.

Marge

Un point de coût matière, un point de marge

Une matière qui augmente, une recette qui dérive, une portion trop généreuse : chaque point de coût matière qui vous échappe se retire directement de votre marge. Sur 300 000 € de chiffre d'affaires, un point, c'est 3 000 € par an. Dandori calcule le coût de revient de chaque produit et vous montre où ça dérape.

Exemple de calcul sur 300 000 € de chiffre d'affaires.

Production

Moins de produits jetés

Dans la filière alimentaire, 4,5 % de ce qui est transformé finit perdu ou gaspillé. Un produit fabriqué en trop, vous l'avez payé deux fois : la matière et le temps de votre équipe. Produire au plus juste à partir des commandes, c'est de la marchandise vendue au lieu d'être bradée ou jetée.

ADEME, étude sur les pertes et gaspillages alimentaires, 2016 (étape de transformation).

Temps

Plus de 45 heures par an

Un dirigeant de PME passe en moyenne 6 heures par semaine en tâches administratives. Récupérer une seule heure par semaine, c'est plus de 45 heures par an rendues à la production.

Sage, « À la recherche du temps perdu », 2017.

Équipe

Une recrue autonome plus vite

Dans les métiers de l'alimentation, 45 % des salariés ont moins de 30 ans : les équipes sont jeunes et bougent. Quand quelqu'un s'en va, ses recettes et ses tours de main partent avec lui. Avec des recettes et des méthodes écrites dans Dandori, le savoir-faire reste dans l'atelier.

Observatoire des métiers de l'alimentation, tableaux de bord 2025.

Ordres de grandeur indicatifs. Ils ne constituent pas une promesse de résultat.

Jérôme Valette
L'histoire

De la farine au code.

Je suis Jérôme. Ancien boulanger-pâtissier reconverti en développeur web. J'ai passé trente ans dans la production alimentaire avant de me former au code pour créer des outils qui simplifient vraiment la vie des artisans.

Dandori, en japonais, c'est l'art de préparer le travail avant de le faire : que chacun sache quoi faire, avec quoi et à quelle heure. C'est exactement ce que je voulais pour vos ateliers.

Pas de jargon, pas de superflu. Juste l'essentiel pour que vous passiez moins de temps au bureau et plus de temps à votre métier.

JérômeCréateur de Dandori
Progressivité

Votre équipe adopte Dandori à son rythme.

Pas de migration massive, pas de formation de trois jours, pas de déploiement en bloc. Vous commencez par ce qui soulage le plus votre organisation — et votre équipe avance avec vous.

1

Vous choisissez vos priorités

Production, stocks, HACCP — vous commencez par le problème qui coûte le plus à votre organisation aujourd'hui.

2

L'équipe démarre sans rupture

La mise en place est guidée. Vos équipes n'ont pas besoin de tout apprendre d'un coup pour commencer à travailler différemment.

3

Dandori grandit avec votre atelier

Vous activez les autres fonctionnalités quand vous êtes prêt. Plus votre atelier grandit, plus Dandori vous fait gagner du temps.

Construit avec vous

Un logiciel construit avec vous.
En toute transparence.

Pas de développement en cachette. Tout est partagé : les avancées, les difficultés, les décisions. Suivez l'aventure et participez à la création de Dandori.

01

On développe

Chaque semaine, de nouvelles fonctionnalités voient le jour

02

On partage

Coulisses, avancées, difficultés — tout en transparence

03

Vous participez

Vos retours orientent directement le développement

Liste d'attente

Soyez parmi les premiers.

Inscrivez-vous pour être prévenu du lancement et faire partie des premiers ateliers à utiliser Dandori. Vos retours orienteront directement ce qui sera développé. Votre email ne sera utilisé que pour vous tenir informé de l'avancement du projet.

Vos données sont protégées. Pas de spam, promis.